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Importancia de los coloides

En física y química un coloide es un sistema conformado por dos o más fases. Generalmente, está compuesto por una fase fluida o liquida y otra dispersa en forma de partículas sólidas muy finas que tiene un diámetro de entre 10-9 y 10-5 m. la fase dispersa se encuentra en menor proporción. El estudio de los coloides es de suma importancia pues muchos de los alimentos que ingerimos y muchos de los materiales fabricados por la industria son coloides.

¿Para qué sirve?

Los coloides tienen aplicaciones industriales y biomédicas, es por ello que su estudio a cobrado una gran importancia en la física y la fisicoquímica. El estudio de los coloides es experimental, con el fin de evaluar sus propiedades ópticas, acústicas, de estabilidad y su comportamiento electrocinético.

Los sistemas coloidales pueden ser:

  • Emulsiones: Es una suspensión coloidal de un líquido en otro inmiscible con él. Ambas fases son liquidas.
  • Soles: Son mezclas muy inestables, con solo un ligero cambio en la temperatura se puede producir la coagulación y precipitación de las partículas.
  • Aerosoles: Son sistemas coloidales donde se presentan partículas líquidas o solidas divididas dispersadas en un gas.
  • Geles: Es el resultado final de un proceso denominado gelación, donde un sol pasa a convertirse en gel por un incremento gradual de la viscosidad.
  • Espuma: la fase dispersante es un líquido o un sólido y la fase dispersa es un gas.

Respecto a su uso, debes tomar en cuenta que todos los tejidos vivos son sistemas coloidales, todos los alimentos que consumes como mayonesa, leche, jalea, queso, sopas y demás, son coloides y en la industria, productos como caucho, plásticos, telas, tintas, medicamentos, lubricantes y más, son coloides,

Importancia

Los coloides son absolutamente importantes en nuestra vida diaria y en la industria. Alimentos como la leche, las sopas, la crema batida y otros, son coloides. En la industria, el jabón, los detergentes, los cauchos, el látex, las pinturas, las gomas, el plástico y los medicamentos son coloides.

Al encontrarnos con tantos productos imprescindibles para nuestra comodidad y vida diaria es necesario afirmar que sí, los coloides y las sustancias que creamos con ellos son únicos y valiosos.

¿Cómo citar?

Ing. Chirinos A. (S.F.). Importancia de los coloides. Disponible en: https://www.importancia.cc/coloides/