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Importancia del glucógeno

El glucógeno es una sustancia necesaria para algunos procesos de nuestro organismo, está estrechamente relacionado con los productos derivados de la glucosa y está relacionado con la entrega de energía a los músculos siendo necesario para la movilidad, realizar ejercicios y superar las exigencias de la vida diaria.

¿Qué es?

El glucógeno es un polisacárido de reserva energética. Está formado por cadenas ramificadas de glucosa y no es soluble en agua. Se encuentra en el hígado y en los músculos en pequeñas cantidades.

La síntesis de glucógeno a partir de la glucosa se conoce como glucogenogénesis y se realiza gracias a la presencia de la enzima glucógeno sintasa. Al adicionarse una molécula de glucosa al glucógeno se consumen dos enlaces de alta energía.

El glucógeno se encuentra en una mayor o menor proporción en ciertos alimentos como la miel, jalea real, pan, arroz, avena, chocolate, lentejas, yogurt, papas y fideos. También se encuentra en frutas como manzana, plátano, piña y naranjas.

Importancia del Glucógeno

Es importante para los diversos procesos de nuestro organismo. El glucógeno es derivado de la glucosa, misma que proviene de diversos tipos de alimentos. El glucógeno está ligado a la entrega energética hacia los músculos permitiendo la realización de ejercicios, responder a las exigencias de la vida diaria e incluso, movernos.

Al ser insoluble en agua y estar formado por una ramificación de glucosas es transportado por la sangre hacia todas las partes del cuerpo. Su concentración dependerá de la cantidad de ramificaciones de la cadena.

El glucógeno es la principal forma de almacenamiento de los carbohidratos en nuestro organismo. Es una fuente limitada de energía. Cuando realizamos esfuerzos físicos el glucógeno muscular degrada la glucosa que lo componen para brindar energía y luchar contra la fatiga.

Las reservas de glucógeno se agotan con una rapidez que viene determinada por la intensidad del ejercicio realizado. Si se practican ejercicios intensos pro 15 minutos se pueden perder hasta el 70% de las reservas. Cuando una persona pierde las reservas cae en un agotamiento total, por lo que le es imposible continuar con el entrenamiento. A esto se le conoce como hipoglucemia.

Por esta razón, las reservas de glucógeno almacenadas en el organismo son de vital importancia para los deportistas ya que son empleadas como energía pura. Para contar con las reservas adecuadas es necesario regular la dieta y el entrenamiento antes de una competencia prolongada.

Este proceso es conocido como sobrecompensación de glucógeno, lo que le permite al atleta entrenar por largos periodos de tiempo, retrasando la fatiga y reduciendo el riesgo de padecer de lesiones como desgarros musculares.

¿Cómo citar?

Ing. Chirinos A. (S.F.). Importancia del glucógeno. Disponible en: https://www.importancia.cc/glucogeno/